Lievito fresco in panetti

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AB Mauri Casteggio Lieviti, produttore di lievito e prodotti da forno, è divisione di Associated British Foods, con quartier generale in Gran Bretagna e più di  seimila dipendenti in tutto il mondo. Forma parte integrante del gruppo lo stabilimento italiano di Casteggio (Pavia), attivo nella produzione di lievito fresco e secco. Tra le novità più recenti della gamma è da segnalare Gist Inverno: un lievito fresco in panetti che soddisfa tutte le esigenze della panificazione nel periodo invernale. La caratteristica principale del lievito fresco in panetti è la rapidità fermentativa, che permette  di accorciare sensibilmente i tempi di lievitazione. Lo spunto rapido in forno e la sua affidabilità e stabilità rendono il lievito perfetto per la stagione più fredda. Il suo speciale profilo fermentativo, infatti, sopporta bene le basse temperature.

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