Mescolatori per salumi e altri prodotti

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Per la mescola e la standardizzazione di emulsioni e paste fini alla base dei tradizionali prodotti di origine mitteleuropea quali Frankfurters Wiener, Pariser, Cracovia e Lyoner, Iozzelli propone soluzioni per l’impasto e la mescola (mescolatori Blenders) con capacità vasca da 300 a 5000 litri, caratterizzati da alberi mescolatori non intersecanti allestibili con nastri a spirale o palette e scarico frontale ad apertura pneumatica. Molto versatili, i blender trovano una valida applicazione anche nella lavorazione di altri prodotti alimentari oltre ai salumi: dai ripieni delicati per pasta fresca alle salse. Ricca la gamma di dotazioni disponibili: esecuzione sottovuoto, iniezione di CO2, gestione elettronica con PLC Siemens, celle di pesatura, giri variabili, oltre al sistema di sollevamento idraulico della vasca per le capacità più piccole (300 litri). Di robusta costruzione, la macchina è caratterizzata da riduttori meccanici d’acciaio inox, con trasmissione a vite senza fine e corone dentate di bronzo per una lunga durata nel tempo.

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