Identificare specie animali in campioni alimentari

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Il recente “scandalo” della carne di cavallo, presente in prodotti a base di carne dichiarati contenere manzo al 100%, fa emergere l’esigenza di metodiche precise e affidabili per l’identificazione delle specie animali nei campioni alimentari. R-Biopharm offre diversi kit per identificare le principali specie  animali (suino, bovino, tacchino, pollo, cavallo) con analisi qualitative e quantitative, basati sulla tecnologia Real Time PCR. SureFood ID Specie prevede estrazione, amplificazione e rilevazione del DNA, ed è compatibile con gli strumenti Real-Time PCR in commercio. Così come SureFood Prep-Animal X, specifico per alimenti altamente processati. Grazie alla tecnologia delle Spin column (colonnine con filtro ad adsorbimento), il DNA estratto dai campioni può essere utilizzato in PCR senza ulteriori trattamenti. Nella stessa linea vi sono anche i kit Animal Quant, che permette di fornire anche un dato quantitativo tramite l’analisi contemporanea di un gene endogeno e uno target, e Animal ID Horse (S6018), che rileva carne di cavallo in piccole quantità. I risultati sono disponibili in meno di due ore.

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