Più prodotto, meno packaging

308

Salumificio Aliprandi e Alicarni, due società del gruppo Aliprandi, erano alla ricerca di un sistema di packaging innovativo per le loro carni di qualità, un sistema che permettesse di mettere prodotti e protezione dell’ambiente al centro dei loro progetti di sviluppo. In stretta collaborazione con Sealed Air, e tenendo conto del punto di vista della distribuzione, le due società erano intenzionate a trovare una soluzione che permettesse di realizzare la loro visione: maggiore quantità di prodotto, minore volume dei materiali di packaging. La risposta a queste esigenze è stata trovata grazie al sistema Cryovac Mirabella® che, implementato con successo in tre linee di produzione, permette di soddisfare le aspettative di grandi esponenti della distribuzione italiana come SMA, Auchan, Coop e Conad. Il nuovo sistema di  packaging ha portato tutta una serie di vantaggi fra i quali la sicurezza degli alimenti e l’efficienza operativa e, non da ultimo, un notevole incremento del fatturato. Andrea Aliprandi, amministratore delegato della società, riassume così gli effetti di questa decisione in materia di packaging: “Aliprandi è sinonimo di sicurezza, solidità e affidabilità. E questa è la ragione per cui abbiamo adottato il sistema Cryovac Mirabella®: perché rappresenta i nostri valori”. La scelta Cryovac Mirabella® era la risposta a una triplice sfida. Il sistema di packaging doveva porsi come una soluzione assolutamente innovativa agli occhi dei produttori, della distribuzione e dei consumatori. Uno dei maggiori successi è stato la riduzione del 25% del volume e del peso delle spedizioni. Agli ovvi vantaggi finanziari si aggiunge così un impatto positivo sull’impronta di carbonio del gruppo. Si tratta di una priorità che coinvolge tutti gli aspetti del business quotidiano di Aliprandi e Alicarni e che è esemplificata nei severi principi ecologici adottati per la realizzazione del recente impianto Alicarni. La possibilità di posizionare le confezioni a 45° sui lineari permette un grande risparmio di spazio nei punti vendita. D’altra parte la distribuzione apprezza che le carni non siano soggette a decolorazione, con conseguente riduzione degli scarti. Andrea Pavesi, Production Manager di Aliprandi afferma: “Cerchiamo sempre di offrire al mercato più di quanto venga garantito dai vari regolamenti sui generi alimentari”. Il Salumificio Aliprandi sta inoltre eseguendo una serie di test sui prodotti per l’igiene Diversey che fanno ora parte del portafoglio Sealed Air. 

Il giudizio finale spetta al consumatore

“Il palato è la prova del nove della ricetta”. In altre parole: il giudizio definitivo sul successo di un prodotto si situa alla fine della catena di valore, nell’apprezzamento del consumatore. Le reazioni positive indicano che le carni Aliprandi raggiungono gli standard più elevati. Il packaging esercita un forte impatto sul pubblico confermando le scelte di branding del produttore e della distribuzione. Il sistema ad atmosfera modificata di Sealed Air Cryovac® contribuisce all’immagine di freschezza e le dimensioni contenute del packaging focalizzano l’attenzione sul prodotto, oltre a ridurre l’occupazione dello spazio nei frigoriferi domestici. Tanto nei punti vendita che nei nuclei familiari, l’eliminazione della tendenza alla decolorazione permette di sfruttare appieno la conservabilità e contribuisce alla riduzione degli sprechi alimentari. Il sistema Cryovac Mirabella® di Sealed Air è costituito da uno speciale film e da un vassoio rigido o in espanso. Il film è un materiale sottile con elevate proprietà barriera ed eccellenti caratteristiche anticondensa. I maggiori vantaggi sono costituiti da un’ottima saldabilità e dalla notevole integrità delle confezioni. Giampietro Montini, direttore di stabilimento del Salumificio Aliprandi afferma: “Il ridotto volume del packaging, ottenuto grazie a una riduzione del 40% dell’altezza del vassoio, rispetto ai processi di saldatura a lidding tradizionali, comporta un decremento dei costi e vantaggi ambientali”. Il prodotto resta così il grande protagonista e può essere consumato in tutta sicurezza. Il sistema è compatibile con tutta una gamma di saldatrici a lidding che possono raggiungere velocità di 80 confezioni al minuto. Fedele al suo impegno nei confronti dei clienti, Sealed Air è in grado sviluppare soluzioni su misura per ogni singola applicazione

Richiedi maggiori informazioni










Nome*

Cognome*

Azienda

E-mail*

Telefono

Oggetto

Messaggio

Inserire questo codice*: captcha 

Ho letto e accetto l'informativa sulla privacy*

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here