Wurstel e salamini in stick o rondelle

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La robustezza costruttiva delle cubettatrici Holac è abbinata a miglioramenti di elettronica e design. Il nuovo sistema Automatic Speed Control permette di gestire la produttività di cubettatura per adattarsi a ogni linea automatica e a ogni prodotto morbido, fragile o duro. La macchina può autonomamente decidere la velocità di taglio in base a consistenza e temperatura del prodotto. Il pannello operatore touch-screen a colori incorpora manuale d’uso, codifica dei ricambi, schemi elettrici e idraulici, e consente la completa visualizzazione dello stato degli inverter. Lazzari Equipment ha rielaborato anche il design, abbassando il corpo macchina per una migliore accessibilità, e integrando un nastro automatico alla bocca di scarico per portare il prodotto all’altezza voluta. Il nastro facilita anche l’inserimento in linee di lavorazione automatiche. Ampia la disponibilità dei formati di taglio: classici cubetti, stick, petali o rondelle di würstel, salamini o mortadelle, nonché pretaglio di carne da avviare alla produzione di salame.

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