SelfCookingCenter whitefficiency 101 E cuoce automaticamente molteplici alimenti. Proposto da Rational, ha un sistema intelligente per l’ottimizzazione dei caricamenti misti e uno di pulizia e manutenzione completamente automatico. Ha sette modi di funzionamento, e riconosce automaticamente le specifiche del prodotto da cuocere, le dimensioni e la quantità caricata, adattando continuamente tempo di cottura e temperatura ideale. Il sensore termico in dotazione consente sei punti di misurazione e correzione automatica degli errori d’inserimento. L’umidità effettiva nella camera di cottura può essere impostata e richiamata tramite il pannello di comando. La programmazione comprende almeno 350 programmi di cottura fino a 12 fasi. Le caratteristiche tecniche sono: peso 132,5 kg; collegamento alla rete 3 NAC 400 V, 50/60 Hz; dimensioni 847x771x1041 mm; potenza allacciata 18,6 kW; potenza vapore 18 kW; scarico acqua DN 50 mm; pressione acqua 150/600 kPa.
