FDA ha messo sul proprio sito un video che spiega alle aziende come utilizzare il software FDA’s Food Defense Plan Builder, uno strumento contro i boicottaggi e le manomissioni intenzionali dei prodotti. E’ un software facile ed esaustivo che le aziende possono impiegare per formulare piani personalizzati relativi ai singoli stabilimenti e depositi. L’utilizzatore risponde ad una serie di domande su: stabilimento da difendere, prodotti, processi produttivi, confezionamento ed ottiene in cambio un’analisi di vulnerabilità, strategie di prevenzione, piani d’intervento ed azioni correttive. La Sugar Association ha commentato la proposta di legge: “Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels” chiedendo di eliminare il claim “added sugars” perché in contrasto con il normale approccio di FDA in materia di etichettatura. In particolare, l’associazione ha sottolineato la contraddizione tra la motivazione scientifica addotta a supporto del claim e la premessa generale alla legge dove si afferma che FDA considera consolidata un’evidenza scientifica solo quando è risolutiva e documentata. Per il claim “added sugars” la legge fa riferimento alla “General dietary guidance 2010”. Il documento riguarda la popolazione generica e che non contiene elementi risolutivi o documentati a supporto del fatto che gli zuccheri aggiunti contribuiscano all’aumento di peso, disequilibrino la dieta, disequilibrino gli alimenti ricchi di nutrienti, provochino obesità e malattie cardiache. La Sugar Associacion sostiene che nessuna autorevole organizzazione scientifica ha definitivamente dimostrato che sarebbe un beneficio per la salute pubblica abbassare il livello di zuccheri aggiunti, inoltre l’obbligo di riportare il claim incrementerebbe i costi per l’industria alimentare e di riflesso per i consumatori.
