Tra i sistemi di taglio Grasselli spiccano quelli per la lavorazione di prodotti tagliati in strisce e cubetti e i più performanti modelli per la lavorazione del pollame. La tecnologia è supportata dal taglio 3D, una soluzione basata sulla combinazione delle macchine a taglio multilama. L’unione tra i modelli KSL e NSA per il taglio bidimensionale permette di produrre cubetti che superano 1,5 t/h, con un taglio perfettamente liscio. L’automazione e la flessibilità sono garantite da diversi profili di lama, per prodotti cotti e tagli stilizzati. Lo spessore minimo (2,5 mm) è destinato ai tagli julienne. Se non collegate, le due macchine possono essere usate indipendentemente. Per il taglio di carni avicole spicca la nuova KSL CBU, che taglia perfettamente a metà petti di pollo o altri tagli di carne grazie a multilama tradizionale e nastro di separazione delle fette superiori o dello scarto. Tutto quanto a una temperatura di prodotto positiva.