Circa un terzo della produzione mondiale degli agrumi è destinata alla lavorazione industriale, e soprattutto alla produzione di succhi. Per questo motivo gli scarti di lavorazione di questi frutti sono una risorsa molto importante da destinare quindi ad un recupero per dar vita a nuovi prodotti. Sono infatti, scarti ricchissimi di olii essenziali e di altre sostanze di gran interesse come ad esempio, gli sbiancanti molto utilizzati in cosmetica soprattutto nei paesi asiatici: non è un caso infatti che siano stati proprio alcuni ricercatori coreani i primi a studiare il potere sbiancante dell’estratto di un agrume locale, il citrus unshiu o mandarancio giapponese. Basandosi su questo precedente studio, alcuni biotecnologi italiani stanno cercando di riproporre un prodotto sbiancante ottenuto partendo dal recupero di scarti di lavorazione di alcune varietà di limoni.
