Cella di lievitazione isotermica

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MCE MeccanicaMCE Meccanica propone celle di lievitazione con struttura d’alluminio e pannelli isotermici autoportanti e modulari con spessore di 40 mm, a sandwich di poliuretano. Anche il rivestimento è realizzato in alluminio. Queste macchine permettono di riprodurre condizioni di lavoro costanti, e possono essere programmate in termini di temperatura e tasso di umidità in modo da garantire una lievitazione perfettamente omogenea. Per la cottura vi è generatore interamente costruito in acciaio inox, il quale produce una miscela stabile di calore e vapore. La centralina regola la temperatura e la quantità di vapore erogata, mentre l’igrostato permette di controllare costantemente il tasso di umidità. A richiesta, l’azienda è in grado di fornire la macchina con basamento d’acciaio inox e pannello di controllo digitale o elettromeccanico. Il numero dei carrelli ospitabili varia in funzione delle esigenze produttive. Garantita due anni e marcata CE, la cella ha alimentazione trifase 230/400 V e frequenza di 50/60 Hz, oltre a tensioni speciali su richiesta.

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