Molino Pasini propone una linea completa e professionale di preparati per gnocchi. Tre formulazioni studiate per una produzione a freddo, che grazie alla qualità e al dosaggio ottimale degli ingredienti conferiscono agli gnocchi tenacità e resistenza. C-Catering è un preparato ideale per la produzione a freddo, indicato per lavorazioni professionali e artigianali, preferibilmente automatiche o semiautomatiche. Long-Acting è destinato alla produzione industriale, visto che garantisce una maggiore shelf life al prodotto finito (fino a 30/40 giorni). Perfetto per processi di produzione completamente meccanici, consente di ottenere uno gnocco consistente ed elastico anche se sottoposto a stress di trattamento. Non contiene uova né latte. Anche Tecnomacchina (in foto) è ideale per la produzione industriale, con operazioni completamente meccaniche. Come il precedente, anche questo preparato consente di ottenere gnocchi con una consistenza elastica che si mantiene anche sotto stress. Non contiene uova o latte.