Il consumo di frutta secca, come le arachidi e le noci, potrebbe avere effetti benefici sulla salute, questo è quanto ha confermato uno studio che, a differenza dei precedenti, ha coinvolto partecipanti non provenienti da ceti agiati. Lo studio è stato condotto negli Stati Uniti e in Cina, e ha coinvolto circa 72000 partecipanti americani di origine africana ed europea, e 13000 partecipanti di Shanghai. Il consumo di noci e arachidi è stato registrato attraverso un questionario alimentare validato. Nel corso dello studio si sono osservati 14.440 decessi. L’apporto di noci era associato in modo inverso con il rischio totale di mortalitĂ . La correlazione era causata principalmente alla mortalitĂ per malattia cardiovascolare e, in particolare, da quella dovuta a malattia cardiaca ischemica in tutti i gruppi etnici considerati. Secondo gli studiosi il consumo di frutta secca, in particolare di arachidi, considerato il loro basso costo, può essere proposto come una misura efficiente in termini economici per migliorare la salute cardiovascolare visti i risultati ottenuti.
