Quasi novemila persone sono state coinvolte in uno studio pubblicato sulla rivista Enviromental Health Perspectives condotto da una Università di Washington che ha mostrato come chi consumava regolarmente alimenti da fast food aveva una maggior presenza di ftalati nelle urine. In particolare dalle analisi è emerso come la presenza di ftalati nelle urine poteva arrivare fino al 40% nei soggetti abituati regolarmente a mangiare nei fast-food rispetto a coloro che mangiano a casa. Gli ftalati sono composti chimici che possono danneggiare il sistema riproduttivo e provocare infertilità . Queste sostanze sono comunemente utilizzati come plastificanti nelle confezioni di cartoncino dei fast-food. In alcuni ambiti ci sono dei limiti di utilizzo come nei giocattoli e prodotti per l’infanzia, mentre sono vietati nella produzione di alimenti.
