I trasduttori MLC brevettati da GHM sono utili per riconoscere diversi tipi di fluidi (viscosi, pastosi o schiumosi) attraverso l’utilizzo di un sensore capacitivo in grado di misurare la costante dielettrica del prodotto (DK). Distribuiti da Delta OHM, possono essere utilizzati per il monitoraggio del processo, il controllo della qualità del prodotto e la separazione di fase. Il metodo di misura è valido per rilevare la concentrazione di molteplici fluidi alimentari, ma anche per monitorare la diversa consistenza del lievito e dei prodotti con diverso contenuto di grassi. Gli strumenti per la misura del valore DK sono disponibili in due versioni: MLC 433, con uscita sensore 4-20 mA; MLC 437, con display per la lettura del valore misurato e per la programmazione. Tali dispositivi possono anche essere utilizzati come interruttori di livello in zona non pericolosa per quasi tutti i tipi di fluidi. Sono perfetti soprattutto per i fluidi ad alta viscosità, perché la punta del sensore non è sensibile all’eventuale presenza di schiuma.