I forni da pizza FGR di Morello Forni sono disponibili in cinque misure e altrettanti design. Alimentati a gas ed equipaggiati con piano di cottura girevole, hanno bruciatori di tipo atmosferico esenti da manutenzione ordinaria. Nel forno funzionano indipendentemente l’uno dall’altro, uno con fiamma diretta a vista, per il riscaldamento della cupola che riproduce le caratteristiche del classico focolare di legna, l’altro totalmente chiuso e dedicato a riscaldamento e mantenimento della temperatura richiesta dalla platea rotante. Con questo sistema il forno produce alte produzioni di pizze in tempi brevi. L’operatore può comandare in modalità manuale entrambi i bruciatori dall’intuitivo touch screen, grazie al quale può selezionare il set point della temperatura e aumentare o diminuire l’intensità della fiamma del bruciatore a vista. Nella modalità automatica, la fiamma è controllata dal sistema IntelliTouch, che ne regola l’intensità in base alla temperatura impostata dall’operatore senza dover digitare altri comandi. Morello produce direttamente tutti i componenti principali del forno.