Rapporto su contaminanti chimici negli alimenti

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Grocery cart loaded with fresh fruit and bread moving through the aisle.

Il rapporto EFSA sui contaminanti chimici negli alimenti è una valutazione dei dati raccolti nella UE ed analizzati dalla Autorità europea per la sicurezza alimentare nel periodo 2015 – 2016. Comprende due relazioni riguardanti rispettivamente i pesticidi nei prodotti di origine vegetale ed i residui di farmaci veterinari negli alimenti di origine animale. Vi è inoltre una parte sull’esposizione dei consumatori ad alcuni contaminanti di processo: acrilammide, esteri glicidici, 3 MCPD (3 monocloro propandiolo) valutati in oli ed alimenti. Il grado di conformità agli obiettivi UE in materia di pesticidi e farmaci veterinari è soddisfacente, mentre i dati sui contaminati di processo aiutano ad individuare come ridurre l’esposizione dei consumatori a tali sostanze.

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