Pellicola edibile che fa da barriera e aumenta la shelf life dei vegetali

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fresh green pea in the pod isolated on white background

Apeel Sciences, una start up americana con base a Santa Barbara in California, ha ideato una pellicola edibile, chiamata Edipeel, che riveste gli alimenti vegetali ed è in grado di ingannare i parassiti che ne provocano il deterioramento, svolgendo una sorta di mimetizzazione del prodotto. La pellicola è ottenuta da scarti vegetali e sottoprodotti derivanti dalla catena dell’agricoltura biologica che, solitamente, verrebbero gettati via. E’ invisibile, insapore, completamente commestibile e durevole per ricoprire i prodotti ortofrutticoli dopo la raccolta ed è in grado di prolungare di ben cinque volte la loro shelf life una volta applicata. Un altro prodotto ideato sempre da questa start up, questa volta da utilizzare prima della raccolta, è Invisipeel, una pellicola che funziona con lo stesso principio “ingannatore” per i microrganismi, in modo che questi non attacchino le coltivazioni.

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