Gingever è il nome di un estratto liquido a base di zenzero prodotto dall’azienda Omniactive Health Technologies, il quale è ottenuto tramite estrazione supercritica ed è esente da OGM e allergeni. Negli ultimi anni l’utilizzo di zenzero come ingrediente con un vasto potenziale per la salute del consumatore, ha avuto un forte boom: questo grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Gingever infatti contiene circa il 30% di composti bioattivi dello zenzero fresco, i gingeroli, ovvero molecole dalle proprietà simili alla capsaicina e alla piperina che forniscono la caratteristica piccantezza tipica del peperoncino e del pepe nero.
