Techno 2.0 è il forno rotativo che Mondial Forni ha sviluppato per artigiani, grande distribuzione e laboratori semindustriali che devono gestire più temperature. Consente cotture impeccabili di prodotti freschi o surgelati, a pieno o mezzo carico. Grazie ai sistemi BTT di circolazione dell’aria e di vapore multipunto la cottura è uniforme e fragrante. Il design rende il forno un complemento d’arredo per il laboratorio. La robustezza e la qualità artigianale utilizzata in ogni componente rendono il forno duraturo nel tempo. La gestione dei carichi parziali assicura evita gli sprechi di energia. Grazie allo schermo a colori touch screen basta un tocco per avere l’accesso completo al sistema di gestione, che aiuta a ridurre i costi d’esercizio e a rendere più efficiente il laboratorio. Il sistema BTT consente un flusso d’aria ascendente che permette di ottenere cotture con finitura artigianale esaltando i prodotti. Il doppio flusso d’aria che avvolge il prodotto cuoce omogeneamente anche con tempi molto brevi o temperature molto alte. La funzione Always Connected monitora dati di produzione, consumo energetico ed efficienza operativa intervenendo per modificare o caricare nuove ricette e non perdere ore di produzione.