Teorema Polis PW è il forno elettrico modulare in grado di adattarsi alle esigenze dell’utilizzatore perché può essere dimensionato e accessoriato in base alla quantità e alla varietà di produzione. Proposto da Zanolli, è adatto sia per pasticceria (2/6 teglie contemporaneamente per ogni camera) sia per pizza tonda classica o in teglia. È possibile configurare il forno con piani di cottura di materiale refrattario o lamiera bugnata, mentre con il vaporizzatore il forno è perfetto per la panificazione. Il pannello di controllo digitale intuitivo permette di memorizzare fino a 20 programmi e di impostare tempo e temperatura di cottura, potenza delle resistenze di cielo e platea (separatamente), grado di vaporizzazione. Tutti i programmi sono nominabili per una più semplice e veloce gestione durante le sessioni di lavoro. Due nuove funzioni sono a disposizione degli utilizzatori: Pre-Heating per preriscaldare il forno, Auto-Cleaning per sanificare la camera di cottura. La scheda permette di impostare due accensioni programmate al giorno per l’intera settimana. La struttura coibentata permette di minimizzare la dispersione di calore, aumentare il rendimento energetico e mantenere a una temperatura sicura le superfici esterne.