Carne artificiale, ora non solo più manzo

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L’azienda americana Memphis Meats ha realizzato carni sintetiche di pollo e di anatra partendo da cellule coltivate in laboratorio: questo è quanto è emerso dal sito Science. Per produrre le carni sintetiche, l’azienda californiana ha infatti utilizzato una tecnica molto simile a quella con cui l’Università olandese di Maastricht aveva realizzato la carne di manzo nel 2013: ha infatti prelevato le cellule staminali dal muscolo di alcuni polli e anatre e le ha coltivate in laboratorio fino a generare filamenti di tessuto sufficiente grandi da “creare” una polpetta o un hamburger.

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