Arte Bianca è la linea di forni combinati sviluppata da YesOvens per i professionisti della pasticceria che quotidianamente realizzano numerose preparazioni. I modelli Star, Taos e Karma sono disponibili in diverse configurazioni per adattarsi a tutti i contesti professionali. Per gli amanti della tradizione sono disponibili con il controllo manuale, ma per le esigenze più importanti possono essere corredati con il sistema FCS o le speciali velocità di ventilazione che garantiscono una cottura delicata e uniforme. Tutti i forni sono costruiti su una camera stampata d’acciaio inox Aisi 304 con struttura frontale “screwless” e supporti teglia facilmente rimovibili. La possibilità di modulare la ventilazione, la sensibilità del trasferimento termico, l’utilizzo delle ricette preimpostate e l’ergonomia dell’accesso garantiscono al pasticciere le presentazioni. L’importante disponibilità di inerzia termica, l’apporto istantaneo di vapore e la sua eliminazione, la completa visibilità interna della cottura e l’efficiente sistema di aspirazione rendono i forni perfetti anche per la panificazione.