Effetto del consumo di alimenti ricchi di Sodio e Potassio

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Una ricercatrice della University of Southern California ha scoperto che incrementare l’apporto di potassio nella dieta potrebbe avere un effetto simile a quello del sodio sulla pressione alta. In particolare il lavoro ha voluto analizzare i risultati di studi recenti effettuati sui roditori, e si è arrivati a queste conclusioni: quando si assumono grandi quantità di potassio infatti, i reni espellono più sale e acqua per eliminarlo. Al contrario invece, quando ne assumiamo poco, il meccanismo di bilanciamento dell’organismo fa in modo di trattenere, attraverso la ritenzione di sodio, il poco potassio immesso assunto; quindi è come seguire una dieta ad alto contenuto di sodio. La dose di potassio consigliata sarebbe di 4,7 grammi al giorno per abbassare la pressione sanguigna. Mangiare una quantità di fagioli neri pari a un bicchiere, vi porterebbe già a metà dell’obiettivo.