Triblocchi per salse passati e concentrati

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I triblocchi MFT per la trasformazione della frutta e della verdura comprendono boule di concentrazione sottovuoto, dosatore e tappatore.

Si tratta di un impianto destinato ai laboratori e alle aziende con piccole produzioni di salse, passate e concentrati di pomodoro ma anche confetture e marmellate poi confezionati in contenitori di vetro.

L’impianto consente di effettuare in linea tre diverse operazioni: cottura/concentrazione sottovuoto, recupero degli aromi, riempimento e dosaggio, tappatura. Le operazioni di cottura e concentrazione sottovuoto nella boule permettono di ridurre i tempi di cottura e di conservare intatte tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Il recupero degli aromi è garantito da un condensatore a fascio tubiero che consente di riutilizzare quelli evaporati nella cottura. L’unità riempitrice e dosatrice volumetrica ha una capacità regolabile da 100 a 1100 cc. La tappatura può essere effettuata su vasi di vetro con capsula metallica twist-off.

 

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