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Casuale
Analisi delle principali variabili del processo produttivo sulla qualitĂ finale di pasta secca stampata in 3D
3 gennaio 2024
Analisi della qualitĂ di diverse tipologie di pasta senza glutine ottenute per estrusione
Effetto della rottura del confezionamento e del tipo di atmosfera modificata sulla qualitĂ di pasta fresca
Impiego del confezionamento in atmosfera modificata e di colture bioprotettive per prolungare la shelf-life della pasta fresca
Influenza del tipo di processo di produzione sulla digeribilità dell’amido della pasta
Combinazione di diverse tecnologie per migliorare la shelf-life di pasta fresca
19 novembre 2015
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19 giugno 2015
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17 giugno 2015
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20 aprile 2015
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11 febbraio 2015
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21 marzo 2014
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