I prodotti Sigi sono ottenuti con farina e semola “frenata”, frutto di un brevetto che, attraverso l’aggiunta di un particolare pool di fibre (cosiddetto “freno”),  induce una riduzione dell’indice glicemico e insulinico senza alterare le caratteristiche organolettiche. L’azienda ha dedicato particolare attenzione al gusto, che rimane completamente invariato dopo l’aggiunta di tale additivo. Per fare ciò, si avvale della collaborazione di medici specialistici in scienza  dell’alimentazione e della nutrizione. Le ricerche e le sperimentazioni condotte con il loro ausilio hanno consentito di testare i benefici ottenibili con il consumo degli alimenti a marchio Sigi.