Il funzionamento corretto di una cella frigorifera dipende in gran parte dal modo in cui viene impiegata e dalla manutenzione delle sue attrezzature. La stessa affidabilità dell’impianto frigorifero dipende dall’attenzione rivolta alla manutenzione, non solo della macchina in se’ ma dell’impianto nel suo insieme. La manutenzione dovrebbe essere preventiva e regolare.  L’elenco e la frequenza delle operazioni di manutenzione sono presentati, a seconda delle condizioni di funzionamento, nella guida alla manutenzione. La manutenzione di routine viene fatta durante i periodi di funzionamento effettivo da parte degli addetti alla manutenzione (non necessariamente frigoristi) e riguarda operazioni che spesso non comportano un periodo di discontinuità aziendale tra le varie fasi del processo produttivo e lo stoccaggio della merce in temperatura controllata. Nel caso della manutenzione specifica è spesso richiesto l’intervento di tecnici frigoristi che si preoccuperanno di effettuare tutti i controlli necessaria alla risoluzione di problemi specifici. Tale attività potrebbe comportare lo spegnimento della cella e lo spostamento del contenuto altrove. IDEA FREDDO è un servizio innovativo, e commercializzato dalla SOGESE Srl di Livorno, nato per garantire alle aziende coinvolte in processi di manutenzione e ristrutturazione della proprie strutture a temperatura controllata, una efficace continuità aziendale attraverso il noleggio di celle a temperatura controllata. In particolare, il servizio di noleggio consente di disporre delle celle esclusivamente per lo spazio necessario e con un costo limitato alla durata del noleggio. Le celle hanno capacità di stoccaggio variabile, da 6 a 68 metri cubi, e possono essere consegnate ovunque ve ne sia necessità purché ci sia disponibilità di energia elettrica. Le celle frigo ricreano le condizioni di umidità e temperatura (da +40° a -40°) ottimali per i processi che dovranno essere svolti in temperatura controllata. IDEA FREDDO inoltre, mette a disposizione uno staff di tecnici in grado di gestire eventuali sue problematiche tecniche e di intervenire, entro 24 ore dalla richiesta, per ripristinare il funzionamento della macchina frigo evitando che guasti o malfunzionamenti possano compromettere la continuità della produzione e la qualità/caratteristiche delle merci contenute nella cella. IDEA FREDDO provvede, in ottemperanza delle normative in materia, al rilascio, assieme alle celle, del certificato ASL per lo stoccaggio di generi alimentari.