Consultazione per la nuova normativa sull’igiene delle spezie

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FDA ha prorogato il termine della consultazione pubblica sul nuovo documento sul profilo di rischio igienico nel settore spezie (patogeni ed infestanti). Il documento identifica i principali rischi microbiologici e derivati da infestanti nelle spezie, quantifica la prevalenza ed i livelli di contaminazione nelle diverse fasi della filiera, valuta l’efficacia dell’attuale prevenzione, propone soluzioni per ridurre il rischio, indica in quali passaggi produttivi sarebbe utile rafforzare la raccolta dati. FDA chiede agli interessati non solo commenti, ma anche dati ed informazioni in merito ai metodi di analisi utilizzati, per poter tracciare un profilo di rischio che rispecchi la realtà.