Cepi offre un sistema di stoccaggio e dosaggio per microingredienti in polvere composto da unità modulari ed ermetiche inox che possono raggiungere diverse capacità ed essere modificate o implementate anche successivamente all’installazione. Ogni tramoggia è dotata di sonde di livello e di omogeneizzatore con pala interna per gestire anche i prodotti più difficili. Il carico può avvenire direttamente da sacco, tramite sistema pneumatico in aspirazione, oppure manualmente. Il dosaggio volumetrico del prodotto, accurato e studiato in funzione delle caratteristiche degli ingredienti, avviene in un carrello pesato, fisso o mobile. Il dosaggio è preciso, senza residui di prodotto all’interno di tramoggia o carrello, né fuoriuscita di polveri grazie al sistema di aspirazione che agisce direttamente sullo scarico di ciascuna tramoggia. La stazione è dotata di quadro elettrico e microprocessore per gestire le sequenze di dosaggio di più ingredienti con quantitativi diversi per singola ricetta. E’ disponibile un programma di supervisione per il controllo delle materie prime e la tracciabilità.