L’innovazione tecnologica nella mente dei consumatori di oggi potrebbe essere percepita negativamente e in netta contrapposizione con il loro desiderio di consumare sempre di più alimenti genuini e i più naturali possibile. Oggi tuttavia, alcune aziende sviluppano tecnologie innovative, pratiche, interattive e divertenti che potrebbero andare di pari passo con il trend che promuove il ritorno della genuinità e ad una dieta più tradizionale. Le stampanti 3D infatti ne sono un esempio: sono un must degli ultimi anni e nonostante siano ancora a livelli embrionali, sono in corso ulteriori studi e ricerche per riuscire ad avere un maggior numero di pezzi stampati nel più breve tempo possibile. Non solo il settore della pasta è interessato a questa innovazione, ma anche quello della carne e del cioccolato, in particolare quest’ultimo si servirebbe di capsule alimentari fai-da-te, i modo tale da miscelare tutti gli ingredienti necessari per la preparazione.
