Estratto di patate come fonte di polifenoli contro l’obesità

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Uno studio svolto da alcuni ricercatori canadesi e pubblicato sulla rivista Nutrition &Food Research mostra come l’estratto di patata sarebbe in grado di contrastare l’aumento di peso causato da una dieta ricca di grassi e di carboidrati raffinati. Questo effetto benefico è da attribuire all’alta percentuale di polifenoli contenuti nel “succo” estratto da questo tubero che potrebbe divenire un rimedio all’obesità. La patata è nota per il suo contenuto di carboidrati, ma è anche una fonte di polifenoli. Nella dieta francese infatti, le patate (e non il vino rosso!) sono la fonte primaria di questi composti antiossidanti. La dose giornaliera di estratto proviene da 30 patate e va immaginata come integratore alimentare o semplicemente ingrediente di cottura da aggiungere in cucina. Secondo questo studio l’estratto potrebbe essere una soluzione per prevenire sia l’obesità che il diabete di tipo 2. Ma sono assolutamente necessari ulteriori studi clinici per validare gli effetti benefici sugli esseri umani.