Vaniglia, aroma antico per applicazioni moderne

1935

FREY&LAUFrey & Lau, nota azienda tedesca da molti anni produttore apprezzato di estratti di bacche di vaniglia, importa dal Madagascar importanti quantità di bacche della miglior qualità. Una parte è rivenduta ad aromatieri e profumieri in tutta Europa, la rimanenza è utilizzata per le estrazioni dell’azienda tedesca, che ne crea estratti idroalcolici in varie concentrazioni che trovano moltissime applicazioni nell’industria alimentare. Gelati, cioccolato, dolci, biscotti, bevande, liquori: sono infiniti gli alimenti che traggono beneficio dall’aggiunta di questi ingredienti. Parte degli estratti è venduta alle industrie e parte utilizzata come base per la creazione di aromi naturali di vaniglia dalle varie sfumature e tonalità. L’azienda dispone di certificazioni BIO/NOP e Fairtrade che consentono di produrre e fornire estratti di vaniglia anche per il mercato organico ed equo solidale, i quali sono in costante crescita. La nostra gamma di vaniglie è piuttosto ampia, e spazia dalle bacche intere a quelle bacche in pezzi (ideali per le estrazioni), dalle bacche in polvere (utilizzate per i gelati) agli estratti idroalcolici.

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