Modellatrice a pistoni per creme e cioccolato

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OPM 2
AeroCore è la modellatrice volumetrica a pistoni proposta da Carle&Montanari-OPM con dosaggio AILP (Always-In-Line-Pistons), messo a punto per modellare masse di cioccolato e creme (tavolette, barrette e praline). La tecnologia è indicata specialmente per dosare in pressione le masse aerate. Mantenere i pistoni “sempre in linea” sia nella fase d’aspirazione sia in quella di dosaggio del prodotto, infatti, consente di eliminare le perdite causate dal cambio di direzione del prodotto tra le due fasi. La precisione di dosaggio permane anche ad alte pressioni (fino a 8 bar), anche su praline piccole. Progettata per la sostituzione senza attrezzi dell’intero corpo macchina, consente cambi di produzione in meno di 10 minuti. Questa modellatrice servocomandata può essere dotata di diversi strumenti per il deposito: dosaggio a punti e a lingua, lame raschiatrici, dosaggio a punti speciale per cioccolato misto a piccoli ingredienti, one shot. Altre caratteristiche sono: realizzazione inox/alluminio, elevato numero di pistoni installabili, sistema di chiusura ugelli servocomandato per eliminare code a fine dosaggio, velocità 25 cicli/min, dimensione di deposito 1000 mm max, diametro pistoni 8/60 mm.

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