Ai fini dell’applicazione delle norme comunitarie relative all’etichettatura delle carni bovine (regolamento (CE) 1760/2000), il Mipaaf, il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, ha pubblicato le disposizioni applicative del Decreto Ministeriale 16 gennaio 2015 sulle informazioni facoltative, da apporre sulle etichette delle confezioni di carne bovina (preconfezionati e preincartati), che possono riguardare: l’animale, come la razza o il tipo genetico e le indicazioni relative al suo benessere, l’azienda, il sistema di allevamento, la razione alimentare, i trattamenti terapeutici, l’epoca di sospensione dei trattamenti terapeutici e le indicazioni relative all’alimentazione. Inoltre, informazioni riguardanti la macellazione come il periodo di frollatura delle carni.
