Prodotti in polvere per industria ittica/carne

1932

SCA

SCA e Domca hanno creato linee a base d’ingredienti naturali per risolvere i problemi di conservazione degli alimenti, utilizzabili in tutta la filiera del comparto agroalimentare, dalle colture biologiche ai prodotti finiti come formaggi, carne fresca e prodotti ittici. Si tratta di Proallium per salse e piatti pronti e Cycrom per l’abbattimento di muffe, batteri, lieviti e listeria monocytogenes negli ambienti di lavorazione e stagionatura. La linea Proallium è in grado di prevenire lo sviluppo di microorganismi senza richiedere la conservazione dei prodotti in frigorifero, grazie alle proprietà battericide e antifungine delle agliacee che la compongono. Il potere antimicrobico naturale di questi vegetali elimina l’utilizzo di sostanze chimiche e preserva il gusto dei prodotti, permettendo una protezione maggiore da listeria, salmonella e altri patogeni. Può essere impiegata in salse, insalate e piatti pronti anche a base di carne. Anch’essa a base naturale derivata da aglio e cipolla, la linea Cycrom è ideale per proteggere alimenti a base di carne fresca, insaccati, prodotti stagionati e ittici freschi, surgelati o affumicati, salse e piatti pronti. Ma può essere impiegata anche per conservare frutta e verdura da listeria monocytogenes, salmonella, escherichia e altri patogeni, muffe e lieviti senza lasciare alcun residuo di sapore. Ambedue gli ingredienti aumentano la shelf-life e impediscono lo sviluppo di microorganismi emergenti anche senza refrigerazione. Entrambe sicure per la salute, sono approvate da EU e FDA.

 

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