La frutta non va solo mangiata ma la si può anche bere: infatti il consumo globale di succhi di frutta e di bevande a base di succo di frutta, ha avuto un aumento smisurato negli ultimi due anni. Secondo un indagine condotta dalla Zenith International infatti, nel 2015 si sono superati gli 80 miliardi di litri e le vendite hanno subito un incremento del 4% grazie anche ai mercati di Africa, Medio Oriente, regione pacifica dell’Asia e America Latina. Secondo le stime è prevista una crescita di questo mercato del 5% all’anno nei prossimi 5 anni fino a raggiungere i 105 miliardi di litri nel 2020.  Il grande boom di questo settore si è avuto anche grazie ad alcuni prodotti innovativi e originali che sono stati immessi sul mercato grazie all’intuizione di produttori intraprendenti.
