Pre-concentratore per frutta e pomodoro

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fbr-elpoFBR-Elpo presenta il nuovo pre-concentratore Eco-Saving per pomodoro e frutta. La circolazione forzata del succo senza limitazioni sul grado brix del prodotto in uscita è ottenuta grazie alla ricompressione meccanica MVR del vapore. Il prodotto arriva dalla linea di estrazione succo (sistema Hot Break o Cold Break) per raggiungere la camera di espansione. Poi il succo prosegue attraversando gli scambiatori di calore discendenti e ascendenti ricevendo le calorie necessarie dai fasci tubieri scambiatori. Rientrando nella camera di evaporazione cede vapore tramite flash ed è convogliato, attraverso apposite tubazioni, a un compressore meccanico che trasferisce il vapore ricompresso nei fasci tubieri. Durante le operazioni si generano condense scaricate e trasferite mediante un serbatoio di raccolta con pompa di estrazione, permettendo il lavoro sottovuoto. Una volta raggiunto il grado brix desiderato, il prodotto è estratto con continuità da una pompa volumetrica. L’impianto permette di raggiungere livelli di concentrazioni maggiori rispetto a un evaporatore a fil cadente e di ridurre i consumi rispetto ai tradizionali evaporatori. Il funzionamento automatico garantisce risparmio energetico.

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