Un gruppo di ricercatori australiani ha formulato supplementi alimentari a base di lupini che promettono di essere efficaci contro il diabete.
I lupini sono i legumi più ricchi di proteine in assoluto, , più dei farmaci correnti. In particolare durante lo studio, è stata testata in laboratorio l’azione dell’estratto di semi di lupini nel regolare livello di glucosio nel sangue.
I risultati della ricerca hanno mostrato come questi prodotti siano efficaci nello stimolare la secrezione di insulina nelle cellule. Inoltre l’estratto di lupini, in bevande o in prodotti a base di yogurt da assumersi poco prima dei pasti, può ridurre i picchi di glucosio nel sangue che si verificano dopo un normale pasto.
Nello specifico, questa proprietà è dovuta alla gamma-conglutina.
