EFSA ha pubblicato una bozza di Linea guida sui nanomateriali e rischi riconducibili alle nanoscienze e nanotecnologie applicate al settore alimentare.
Il documento copre aree rilevanti come i novel food, i materiali a contatto con gli alimenti, gli additivi per alimenti e mangimi, i pesticidi.
Considera lo sviluppo scientifico avvenuto negli ultimi cinque anni (la precedente Linea guida risaliva al 2011). Si è tenuto conto soprattutto degli studi che hanno approfondito i sistemi per valutare l’esposizione ai nanomateriali da fonti alimentari ed i rischi a queste correlati, nonché degli studi tossicologici condotti in vivo o in vitro.
Il documento chiarisce inoltre come caratterizzare i rischi e le correlate incertezze analitiche.
