La linea di tritacarne mescolatori Sirman è dotata di motori IP 55 ventilati che trasmettono la potenza tramite riduttori a bagno d’olio con sistemi a doppia tenuta ermetica. I comandi esterni d’acciaio inox sono protetti dai liquidi grazie al grado IP 67, il che agevola la pulizia e la sanificazione della macchina anche con l’idropulitrice.

Il coperchio della vasca si auto-solleva, agevolando il carico in ogni situazione. Il brevettato sistema che controlla la presenza di piastra e coltello, privo di zone difficili da pulire, garantisce un elevato standard di sicurezza e permette l’utilizzo anche di bocche con piastra 42 per produttività di oltre 1000 kg/h.

La struttura monoblocco offre rigidità e robustezza, oltre a permettere veloci procedure di sanificazione senza dover asportare pesanti e delicati componenti. Ideali per qualsiasi tipo di carne, le macchine possono essere dotate di sistema Full Control per l’utilizzo di pedaliera o hamburgatrici automatiche e semiautomatiche.