I 5 articoli di Macchine Alimentari più letti ad Aprile

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    Primo classificato

    Trattamenti termici alternativi, cottura all’infrarosso e riscaldamento ohmico

    Secondo Classificato

    Energie rinnovabili, il punto della situazione in Italia

    Terzo Classificato

    Utilizzo della tecnologia HPP per il controllo di Listeria monocytogenes in diverse tipologie di salame

    Quarto Classificato

    Mercato mondiale del cioccolato: altalenante, ma in forte crescita quello asiatico 

    Quinto classificato

    HPP, tecnologia destinata a diventare realtà

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