Il cioccolato è un prodotto delicato che necessita di una conservazione che ne preservi il gusto, l’aroma e l’aspetto. Ha bisogno quindi di un luogo fresco e asciutto a temperatura e umidità controllate.

Come gli armadi refrigerati Chocolate Multi-Lab di Everlasting, studiati per rispondere alle diverse esigenze di produzione del settore dolciario. Grazie all’elevata potenza frigorifera, sono in grado di controllare processi di conservazione positiva o negativa con temperature comprese tra +18 e -25°C e di impostare un’umidità relativa dal 40 al 60%.

L’utilizzatore è in grado di monitorare costantemente i parametri e avere il totale controllo sul processo. Grazie all’intuitivo display e al programma “conservazione cioccolato” già preimpostato, l’operatore può dedicarsi totalmente al proprio lavoro in laboratorio, ottimizzando il profitto e riducendo al minimo gli sprechi.