Coldline, specializzata nella produzione di apparecchiature refrigerate, propone la linea di abbattitori di temperatura multifunzione Vision. Abbattimento, surgelazione, decongelamento, lievitazione, conservazione e cristallizzazione del cioccolato rendono questa macchina molto dinamica, adatta per lavorare sulle 24h.

L’umidificatore permette il controllo dell’umidità dal 45 al 95%. La ventilazione può essere modulata dal 30 al 100%, la temperatura da -40 a +40°C. Ogni programma lavora su tre o cinque fasi in cui tutti i parametri possono essere impostati e modificati. Al raggiungimento del risultato ottimale, il programma è memorizzabile e ripetibile con facilità da ogni operatore.

L’utilizzo del freddo modulato, controllato e specifico per ogni tipologia di alimento è la più importante soluzione oggi disponibile per ridurre i tempi di lavoro e migliorare la qualità. Grazie a flussi di lavoro a elevata ripetibilità è possibile risparmiare risorse mantenendo gli standard desiderati.