Copertura tartufi con cacao, granelle, scaglie di cioccolato

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ICB Tecnologie presenta TOP Truffle, il nastro ricopritore per tartufi che, una volta collegato alla temperatrice di cioccolato, permette di realizzare tartufi attraverso le sue tre sezioni.

Nella prima sezione vi è l’area di carico, dove è possibile posizionare il prodotto prima della ricopritura. Nella seconda sezione i prodotti vengono ricoperti con il cioccolato proveniente dalla temperatrice. Un apposito rullo permette di coprire anche la parte inferiore del prodotto, mentre il sistema di vibrazione rimuove il cioccolato in eccesso.

La terza sezione è deputata alla rifinitura. Una volta ricoperti di cioccolato, i prodotti cadono all’interno del piatto rotante riempito con cacao in polvere, scaglie di cioccolato o granelle necessari per la realizzazione del tartufo.

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