Procase propone calze con un forte potere compattante ideali per il settore dei salumi: coppe, bresaole, pancette, lonze filoni, patè. Con la stagionatura adeguata dei pezzi anatomici di carne svolge contemporaneamente sia la funzione di budello sia di rete elastica.

Si tratta di un tipo di prodotto che trova largo impiego anche nel campo ittico, soprattutto nella lavorazione dei filetti di salmone, tonno e pesce spada, per mantenere la forma e rimuovere l’acqua prima di congelare il prodotto. In tal modo la calza impedisce che il pesce si rompa al momento dello scongelamento a causa dell’acqua rimasta all’interno.