Pesatura automatica ingredienti in polvere delle ricette

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Lawer propone Unica, che pesa in automatico tutti gli ingredienti in polvere presenti nelle ricette o batch di preparazione di produzioni alimentari di ogni genere che necessitano di microdosaggi.

I vantaggi che ne derivano sono: qualità del prodotto finito, precisione delle pesate, replicabilità delle ricette, bilanciatura delle materie prime, gestione della produzione, ottimizzazione dei tempi di produzione.

Gli ingredienti sono stoccati in contenitori inox con capacità da 50 a 100 litri, ed erogati attraverso coclee di dosaggio all’interno di un secchio che, posizionato sulla bilancia elettronica, trasla automaticamente fino a posizionarsi sotto il silo interessato. Il sistema può essere equipaggiato con doppia bilancia per il dosaggio simultaneo di due ingredienti.

I contenitori indipendenti sono equipaggiati con coperchio asportabile. La bilancia di pesatura ha capacità di 30 kg e risoluzione di 1 o 0,1 g. Il sistema d’aspirazione e filtrazione automatico garantisce la pulizia della macchina durante le operazioni di riempimento manuale dei contenitori e di pesatura automatica degli ingredienti.

La selezione della ricetta da pesare avviene attraverso il pannello touch screen, dove sono memorizzate le ricette di produzione e visualizzate, sotto accesso protetto, le informazioni delle operazioni in progresso.

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