Gravi-Forma è un filonatore no-stress dotato di nastro pressoio motorizzato. Proposto da Turri, allunga la pasta dolcemente senza danneggiarne le fibre. In grado di lavorare pezzature da 100 a 2400 g, permette di ottenere filoni e baguette lunghi fino a 60 cm.

La pasta viene dolcemente pressata da rulli di schiacciamento, per essere poi preavvolta passando sotto a una maglia d’acciaio inox. Il successivo passaggio sotto la tavola fissa di preschiacciamento conferisce alla pasta il primo allungamento. Il transito sotto la tavola motorizzata di filonatura finale conferisce la forma desiderata al filone.

La possibilità di regolare la velocità della tavola di filonatura permette di stabilire il tempo di permanenza del pezzo sotto la tavola e ottenere la forma e l’allungamento desiderati. Speciali guide laterali regolabili consentono di produrre filoni a teste squadrate. I sistemi di sollevamento (motorizzato per i cilindri e manuale coadiuvato da stantuffi per le tavole) permettono di bypassare rapidamente la filonatrice per le produzioni che non necessitano di essere filonate.