Il cuocitore Stephan Continuous Cooker è la soluzione ideale per la produzione di alimenti pastorizzati come salse, zuppe e stufati. Il vapore diretto permette il rapido riscaldamento fino a 95°C, mantenendo intatti sapori, colori e nutrienti.

L’integrazione dinamica del vapore avviene tramite un elemento miscelatore innovativo; mentre la sezione di taglio e dispersione, basata sul sistema a marchio Microcut, assicura una triturazione e una distribuzione uniforme degli ingredienti. Ne risultano miscele omogenee, prodotte in modo efficiente dal punto di vista energetico.

Distribuito in Italia da Opessi, il cuocitore garantisce la sicurezza dei processi e soddisfa rigorosi requisiti igienici grazie a un sistema CIP integrato che permette una pulizia rapida e completa. Per l’industria alimentare italiana, questa macchina rappresenta la risposta a una crescente richiesta di sostenibilità, perché riduce il consumo di energia e acqua e minimizza gli scarti di produzione.