La cubettatrice industriale a caricamento automatico Cubixx 120 LP è perfetta per il pretaglio di carne da salame e salsiccia e la cubettatura di lardello da mortadella.

Progettata da Holac e distribuita da Lazzari Equipment, è ideale per l’inserimento in linee di produzione automatiche. Pensata per tagliare grossi pezzi di carne, muscoli interi e prodotti dalla forma irregolare che necessitano di compressione, è dotata di alimentazione automatica e sollevatore per marnette.

La cubettatrice incorpora una tramoggia con ghigliottina idraulica per il pretaglio del prodotto. Il cassetto di carico è completamente stagno, con apertura per lo scolo dell’acqua lavaggio e parete laterale espandibile idraulicamente. La gestione della macchina è computerizzata, con touch screen a colori per la memorizzazione delle ricette.

Altre peculiarità costruttive sono: sistema di lubrificazione automatico integrato, nastro di scarico prodotto alla bocca di taglio, robuste griglie di taglio, rifilatori coltelli temprati, stabilizzatori per lame griglie di taglio. Il fissaggio delle griglie di taglio è stabile e veloce.