Proxima è una temperatrice per cioccolato da 25 kg, sviluppata da FBM con un forte orientamento al risparmio energetico. Il sistema di tempera continua su cui si basa integra due tecnologie distinte per il riscaldamento e il raffreddamento.

Il riscaldamento è realizzato tramite induzione termica, una soluzione che garantisce elevata precisione e reattività, riducendo in modo significativo l’assorbimento elettrico. Il raffreddamento avviene tramite gas, permettendo tempi rapidi e controllo accurato della temperatura.

La temperatrice è dotata di un dispositivo che consente l’inversione di marcia della coclea. Una funzione che facilita lo svuotamento automatico del cioccolato e contribuisce a ridurre i tempi necessari per il riavvio del ciclo di tempera. La macchina può essere equipaggiata con un carrello di ricopertura che ha la larghezza di 180 mm. Tale carrello è un accessorio essenziale per ricoprire i prodotti con cioccolato.